能够友善在家里做呀,怎么做腊肠

2019-09-22 作者:健康资讯   |   浏览(156)

四川腊肠

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贮存方法:存放于室温20度以下干燥阴凉处,可以放在通风处,冰箱冷藏更佳。

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腊肉煲仔饭

原料:猪肉(肥瘦比例有:3比7)为农家自喂养的瘦肉型猪的后臀肉(土猪肉,决不喂饲料,激素类食品的猪猪)。

食材&配料 :腊肠:400g

说说我中午为啥要做它呢?

辅料:辣椒面、花椒粉、优质白酒、 白糖、精盐、肠衣

青蒜苗、大蒜、干辣椒、花椒、食用油、生抽、糖

主要是因为煲仔饭做法很简单啊,又营养丰富,老少皆宜。别看它分量不大,但吃起来既能有肉料,又有蔬菜,米饭中还带了肉香,还有嫩嫩的鸡蛋,确实营养丰富,还能令人食欲大增。

制作方法

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尤其煲仔带出的特有饭香,让我非常喜欢,里面腊肠的红,生菜的白绿,鸡蛋的白与黄,光看颜色就已经令人垂涎三尺了,非常容易引起小朋友们的食欲。

1、猪肉切片。

腊肠洗净后放入开水蒸锅中,盖上锅盖中火蒸20分钟

一,原材料:大米200G(洗干净后,提前加300G左右的水浸泡,这样比较好熟),腊肠1根,生菜叶少许,鸡蛋1个,白糖、生抽、老抽、盐各少许。

2、按一定比例把辅料放如搅匀,码味腌制2-3小时。

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二,制作方法:

3、洗净的肠衣备用,放入腌制好的肉,装肉要装的饱满紧凑,装满后每隔20厘米 左右再用线绳栓。

这时把青蒜苗拍松

1,先在砂锅内的底上及四周上刷一层油,这样最下面的锅巴才好吃,也不会粘锅。将泡好的大米倒入砂锅内,等米饭煮开时转小火。

4、用竹签在肠的外部等距离的扎眼,放掉肠内的空气。香肠放置在通风的地方晾2-3天,晾去多余水份。

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2,在煮米饭的时间内准备腊肠和生菜。腊肠切成一片一片的,不要太薄,等米饭煮到八成熟是,将腊肠整齐的码在米饭上,再打一个鸡蛋进去,关火焖8分钟。

5、备好锯末面,将柏树忮点燃,用锯末面压熄,最后将香肠挂在事先做好的一个支架上在密封环境内熏制。时间大概为一天。

斜刀切段

3,在焖的时候调汁,白糖5g,生抽10g,老抽10g,盐5g,搅匀。把调好的料汁均匀的倒进砂锅里,再加上几片生菜叶,美味的煲仔饭就做好啦。

食用方法

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三,为心爱的家人做一顿美味可口的饭菜,看着他们吃的香香的,让我感到非常的幸福!

也可以根据食用习惯加入佐料蒸、炒、烤即可。

大蒜切片备用

原汁原味

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将香肠用淘米水泡一下洗净后蒸或者煮熟,待冷却后斜切成片,不用放任何佐料,真正的原汁原味满口溢香。

腊肠蒸熟后切斜片,稍微切厚一点

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锅内放2勺油,冷油放入干辣椒、花椒爆香

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出香味后放入蒜片,炒出蒜香

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接着放入腊肠,开中火煸炒,让腊肠吸收香料的味道

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闻到腊肠的焦香味时放入1勺生抽

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半勺白糖

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翻炒均匀

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最后放入青蒜苗

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翻炒几下就可以出锅了

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