食品增添剂供给小心啊,吃多食品增多剂

2019-11-22 作者:疾病   |   浏览(53)

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今天我们再来谈谈食品添加剂的问题,很多人对于食品添加剂非常恐惧,但如果你真的让我谈谈它对健康有什么危害,我会说:合法添加的情况下对健康没有多大的危害,大家还是应当去注意自己的饮食结构,让自己吃的更均衡。

核心提示: 我家孩子常喝的一种乳制品最近换了新包装,仔细看吓了一跳,一小盒饮料竟然含有10种食品添加剂:乳酸、柠檬酸钠、果胶、黄原胶、海

食品添加剂或可导致淋巴细胞变异

进口食品添加剂少?

我家孩子常喝的一种乳制品最近换了新包装,仔细看吓了一跳,一小盒饮料竟然含有10种食品添加剂:乳酸、柠檬酸钠、果胶、黄原胶、海藻酸丙二醇酯、瓜尔胶、阿斯巴甜……一连串陌生的化学名词,真让我担心,这些东西对孩子身体有没有害处?

据了解,淋巴癌是发生于淋巴结的恶性肿瘤,除了我们平时所知道的颈部、腋窝、腹股沟等处会长肿块之外,还可能存在于全身各处,比如脑淋巴瘤、肺淋巴瘤、胃淋巴瘤、口腔淋巴瘤等, “在长期过量食用食品添加剂的不良影响下,有可能促使淋巴细胞在生长过程中发生变异,增加患上淋巴瘤的风险。”

常见的有些人会选择购买进口食品,总觉得进口食品更安全,甚至是前两天我在家里还发现我老婆去买了一些进口的小零食吃,但据我所知,厂家一点不比国内的小作坊更安全健康,而且绝大多数的进口食品和国内的同类型食品相比没有本质上的差别,同样也存在着食品安全问题。比如说像日本有毒大米事件,欧盟发生过二噁英事件,曾经进口俄罗斯饮料中国禁止的添加的成分……

本月,有关部门出台的《食品添加剂生产监督管理规定》正式实施,食品添加剂的生产、销售、使用究竟该如何规范,再次引起人们的关注。消费者发现,一根火腿肠可能使用了11种添加剂,一个小果冻含14种添加剂……食品里怎么会加这么多东西,吃的究竟是食品还是添加剂?

“人越年轻,淋巴细胞就越有活力,也就越容易得淋巴癌。恶性淋巴瘤多发生在20岁到40岁的青壮年。”欧阳学农说,淋巴癌的产生原因仍然不明确,与人自身免疫防御系统缺陷、病毒感染、化学物质、射线、基因突变等有关,如今,当人类的食物97%都含有添加剂时,几千种添加剂充斥我们的生活时,对于癌症的重新认识,应当谨慎考虑添加剂这一风险因素。

从我国的质检总局公布的数据来看,每年进口食品中查出致病微生物超标、重金属超标、非法添加物等等问题也是屡见不鲜的,而且从食品添加剂的种类数来看,我国批准的食品添加剂种类要远远少于美国,更何况美国的加工食品消费频率比国内还要高。

不能怪消费者谈“剂”色变,这些年食品“添”出来的问题还少吗?奶粉中掺了三聚氰胺,猪饲料中添了“瘦肉精”,鱼肉中查出了孔雀石绿……在这一桩桩事件里,三聚氰胺等这些本不是添加剂的化学物品,都被不法企业添进了食品里。如今,还有这么多添加剂被“合法”地添加在食品里,究竟有没有危害,人们很担心。

食品添加剂是人为添加到食品中的天然物质或人工合成的化学物质,在使用标准范围以下,人体的代谢能力可以降解出去,是相对安全的,但是一旦超过标准,过量的添加剂就会沉积在体内伤害各个器官,造成病变甚至致癌。尽管尚未有人类肿瘤的发生和食品添加剂有关的直接证据,但许多动物实验已证实大剂量的食品添加剂能诱使动物发生肿瘤。

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专家说,食品添加剂本身没有错,规范使用对人无害;厂家说,消费者口味高了,添加剂为的是让产品好看、好吃、好卖。问题是不少商人把食品添加剂当成“利润添加剂”,加的太多、太滥——牛奶里加香料、增稠剂,说香稠的才是纯鲜奶;火腿肠里添上香精和大豆蛋白,说是纯肉无淀粉;不用橙子,拿香精、砂糖、色素、酸味剂也能勾兑橙汁,还号称“百分百果汁”。为了赚钱,不光是小作坊,就连一些大企业也来钻空子,许多食品的色、香、味都变成“人工制造”,不仅误导了消费,也给百姓的健康带来危害。

淋巴瘤专家介绍说“淋巴系统是身体重要的防御系统,就像人体的‘军队’,它可以帮助身体抵抗各种病原体,像细菌、霉菌等,让我们免于疾病的侵害。和这新病原体‘作战’的淋巴细胞容易在食品添加剂的不良影响下,有可能发生变异,直接或间接影响淋巴瘤的形成。”

“安全”是生产出来的

食品包装标明添加剂,对于规范企业行为来说无疑是件好事。但仅仅标明还不够,有关部门应该为公众普及相关专业常识,群策群力才更有效。毕竟大多数消费者不是专家,对于这么多添加剂缺乏了解,难以真正吃得放心、明白消费。让消费者看得懂这些化学名称,知道哪些成分是必需的,哪些是有害的,哪些是禁用的,才能做出理性选择、科学消费。

动物实验多证实添加剂有致淋巴瘤作用

相比于标准来说,我作为营养师更在意的是监管的落实和规范的生产流程,以我的经验来看,很多大企业还是比较可控的,或者说在一些大企业的相对高端的品牌出现问题的风险要低很多。当然了,我这里绝不是让大家一定要买贵的或者只认大品牌。大品牌之所以为大家所熟知,往往会在营销、宣传上投入很多的成本,我们还是要综合考虑口味、安全、营养等因素。添加剂的必要性

管好食品添加剂必须真刀真枪。食品安全涉及农业、卫生、质检、工商、食品药品等众多部门,任何一方面的缺位,都可能造成食品安全防线的失守。相关部门在做好协调配合、加大食品监管力度的同时,应该完善标准体系建设,为有良心的企业营造好的市场氛围,让违规者无地立足。

“许多动物实验已证实大剂量的食品添加剂能诱使动物发生淋巴瘤。”欧阳学农说。 如亚硝酸钠是食品添加剂亚硝酸盐的一种,国外试验证实,同时服用乙胺丁醇和亚硝酸钠,小鼠淋巴瘤的发生率提高,而单用乙胺丁醇对淋巴瘤发生率无影响。

添加剂还是很有必要的,俗话说得好,没有添加剂就没有现代食品工业。

吃得健康,吃得放心,消费者的这点要求并不过分。少加些不必要的添加剂吧!

作为人造甜味剂之一的蔗糖素,常用于食物和饮料。然而,美国食品药品管理局在批准蔗糖素的报告中明确指出:在一个老鼠淋巴瘤突变试验中,科学家发现蔗糖素具有轻微的诱变性,根据检测致癌物的一种标准方法——艾姆斯试验结果,蔗糖素被消化时分解的物质也有“轻微的诱变性”。

食品添加剂可以改善食品的品质色香味,满足防腐保鲜等加工工艺的需要,很多的食品添加剂属于营养强化剂,不少物质也都是来自于天然的,并不需要在心理上先给个差评,更何况也不是所有的食品中都含有添加剂,比如纯牛奶就没有,而且相比于防腐剂的危害,如果食品在生产加工过程中被有害微生物污染引起变质,危害要大得多。

“一些非法的添加剂致癌作用就更不用说了。”欧阳学农告诉记者,苏丹红作为一种非法食品添加物,对人体具有潜在致癌性,国际癌症研究机构将苏丹红一号归为三类致癌物,主要基于体外和动物试验的研究结果:苏丹红一号在特定存在的条件下,对小鼠淋巴细胞具有致突变作用。

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此外,有的食品添加剂本身即可致癌,作为牛奶酸化剂的花楸酸、淀粉变性剂的琥珀酐、面包防硬剂的聚氧化乙烯乙醇硬脂酸等,在动物实验中都具有致癌活性;有的添加剂可在使用过程中,与食品中的存在成分发生作用转化为致癌物质,如能保持肉色鲜嫩的亚硝酸盐,会与蛋白质代谢后产生的胺类物质结合,形成亚硝胺,具有很强的致癌性。

需要警惕的是什么?

加工食品多含添加剂 自己动手最健康

之所以很多人对食品添加剂非常的恐惧,我觉得可能首先是和非法添加物的概念混淆了,比如说像苏丹红、三聚氰胺之类的都是非法添加物,他并不属于标准中允许的食品添加剂。

“食品添加剂最主要的作用是为了让快速生产出的食品,看起来更鲜亮、闻起来更香,吃起来可口、保质期更长,同时由于它大多来自边角边料,所以有可能价格更便宜。”淋巴瘤专家介绍食品加工商为了让食品在经历漫长的运输和保存之后仍旧色彩诱人、香气扑鼻,绞尽脑汁的合成和添加各种食品添加剂。

其次,我们谈论一个成分对人体有没有危害还是要考虑剂量的,忽略超量使用而一再说它很安全也是偏颇的。按照国家标准所规定所使用的范围和剂量是很安全的,但是有一些成分确实是是很容易超量并且产生危害的,有一些成分则可能是就算超量,危害也不大,这个得具体分析。

如加入次亚氯酸钠可以给切过的蔬菜杀菌,让蔬菜更鲜亮;加入苯甲酸钠可以让碳酸饮料保持新鲜口感;加入碳酸氢钠可以使曲奇饼干膨松可口;加入环己基氨基磺酸钠能增加蛋糕和饮料的甜度;加入胭脂红,可以让食物的颜色红亮诱人。“一个三餐都通过这些食品解决的成年人,每天添加剂摄入量约为10克左右,种类高达六七十种。”

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久久健康网小编点评:吃多食品添加剂,警惕惹上淋巴瘤,以上是淋巴瘤专家详细介绍的食品添加剂对人体带来的危害程度有多大的影响以及预防的方式方法。淋巴瘤专家甚至还提醒各位朋友们,虽然食品添加剂简便快捷,但是不要为了一时的贪念,而毁了自己的健康。

消费者怎么做?

作为普通消费者来说,大家不用特别在意配料表中列了多少添加剂,而是应去关注发生过食品安全事件、被抽检发现不合格的这些企业有哪些,我以后就不要再买这个企业的东西了,这就是所谓的“用脚投票”。

此外,我相信很多人不会只吃加工食品,歧视很多日常手工食品使用的添加剂一点不亚于包装食品,反而由于保存口味以及监管的因素,使得其中的风险会更高一些。

总而言之,我们现如今能够以比较低廉的价格买到丰富可口的食品,很大程度上是需要归功于食品添加剂的,对于我们绝大多数的人来说,与其担忧食品添加剂不如去关注不合理的饮食结构,一般消费者也要注意从正规渠道购买产品,关注营养标签,丰富日常的饮食。

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