教你一个杏鲍菇的新吃法,您一定没试过

2019-09-20 作者:医疗帮助   |   浏览(63)

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逛超市时看到杏鲍菇正在做特价,才四块钱一斤,真心的划算, 赶紧挑了两根回来。家里人都很喜欢吃杏鲍菇,口感跟肉的口感很像,而且营养价值非常高,它富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质,可以提高人体免疫功能,还对人体具有降血脂、降胆固醇、润肠胃、美容、防癌抗癌、防止心血管病等多种功效。

都说“射手座” 是最崇尚自由的星座,在这一点我至少是赞同的。 我喜欢旅行, 喜欢独自背着行囊踏上远去的列车, 喜欢看着周围满是陌生的面孔, 喜欢坐在旁边听他们热热闹闹的讲话, 看着窗外飞逝而过的风景, 不会因为孤单而觉得悲凉; 因为每一次的旅途就是都会遇到不同的人,收获一段不同经历。。。它可以让人放松心情。 (来自:斯佳丽的小厨房)

一直就喜欢用杏鲍菇做菜,杏鲍菇营养丰富,富含矿物质,具有杏仁香味,鲍鱼的口感,肉质肥厚,清香鲜嫩,常吃能降血脂、降胆固醇、促进胃肠消化、提高人体免疫能力、防止心血管病、抗癌、润肠胃以及美容等功效。家人也都非常喜欢吃,而且现在食用正当季,所以我冰箱中会时常备用杏鲍菇,变着花样做给家人吃。 (来自:斯佳丽的小厨房)

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杏鲍菇肉质肥厚,吃起来脆滑爽口,做法更是多种多样,炒、烧、煮。。。今天就来做道干煸杏鲍菇。干煸,这种做法很常见,是一种家常菜技法,就是食材加工处理后,投入小油量的锅中,中火热油不停地翻炒,炒的时候只见油不能加水或加调味料和辅料继续煸炒,至原料干香滋润而成菜的烹调方法。干煸菜吃起来非常香, 因此深受大家喜欢。

当然在旅途中,一定会邂逅不少各地的美食, 它们那带有浓郁的地方特色, 即是美食, 又是文化,总能为你的旅行增添不少亮色。 如这道云南名菜---红三剁,是我从电视上学到, 辣椒的辣味和番茄的酸甜味道进行的美妙融合, 而且它颜色亮丽, 就像云南歌舞般热热闹闹的感觉,能从中感受到云南人的热情, 让我对云南产生憧憬, 心已飞到那片神秘的土地。 (来自:斯佳丽的小厨房)

以前做杏鲍菇, 总喜欢跟牛肉一起来搭配,但偶尔也可以换换口味,今天就用鸡胸肉来炒它。 很多人平时都不爱吃鸡胸肉,会觉得口感偏柴,但其实鸡胸肉处理得当的话也一样滑嫩。 我们在处理鸡胸肉的时候要注意,切丝前鸡胸肉需要先去除表面的那层筋膜,更容易入味口感也更好一些。 (来自:斯佳丽的小厨房)

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干煸菜总是要用到大量的油, 为了少吃油,当然我有妙招,将手撕的杏鲍菇加入点盐和油,放入微波炉中打上两分钟, 拿出来后你会发现杏鲍菇出水了,滗去水分再重复一次,杏鲍菇就只含很少的水分,也帮我们缩短了在锅中的炒制时间。 再只需用少量的油, 简单的煸炒处理过的杏鲍菇,就能快速的变得焦香; 再按个人喜欢的口味加入孜然粉等调味料翻炒就可以出锅了。 真的是焦香爽脆, 即可下饭, 又可作为零食时, 都很美味。

这道菜是以肉末、番茄和青椒为食材做成, 做法很简单,只需下面几点:1.剁肉馅时可以将姜一起剁碎, 也可以直接买剁好的肉馅; 2. 将肉馅提前腌制一下;3. 西红柿去皮我是用火烤法,去皮后要将里面的芯去掉,避免太多汁; 4. 番茄和青椒都不需要剁的太细, 记得出锅前再放盐, 免得番茄出水多。 (来自:斯佳丽的小厨房)

将鸡脯肉切成细丝后, 加入适量的盐、生抽、料酒调味上色并去腥,再加入淀粉、清水抓匀,使调味料和水都吃进肉里面,这样鸡脯肉就会变得更嫩也更入味。如果担心炒的时候肉丝黏连的话还可以加一点色拉油进去。先滑炒鸡丝,再放入杏鲍菇丝进去翻炒,加入点蚝油提鲜, 最后放入点青椒丝增色开胃。这菜无须五分钟就能上桌,但鲜香味道, 好吃又下饭, 是道适合全家人食用的快手菜。 (来自:斯佳丽的小厨房)

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原料: 杏鲍菇 2根 花生 1小把 孜然粉 1小勺 辣椒粉 1小勺 油盐 适量 制作:

原料:里脊肉 西红柿 青辣椒 姜 小葱 盐等调味料适量 制作:1. 将里脊肉和姜一起剁成碎末,将肉馅中加入适量盐。 生粉,生抽, 油; (来自:斯佳丽的小厨房)

原料: 鸡脯肉 1小块 杏鲍菇 2根 青椒 1个 料酒 1勺 淀粉 1小勺 生抽 1勺 油盐 适量 制作:1. 准备好原材料; (来自:斯佳丽的小厨房)

  1. 将杏鲍菇手撕成丝;

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  1. 顺着一个方向搅拌均匀, 腌制十分钟; (来自:斯佳丽的小厨房)
  1. 鸡脯肉丝放入适量的盐、淀粉、料酒和生抽等拌均匀腌制一下; (来自:斯佳丽的小厨房)
  1. 加入适量的盐拌均匀;

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  1. 将青椒切成小丁, 剁一下: (来自:斯佳丽的小厨房)
  1. 热锅凉油,放入鸡脯丝进去翻炒; (来自:斯佳丽的小厨房)
  1. 稍微腌制一下再加入适量的油;

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4 将西红柿用筷子插入底部, 放在火上烤, 均匀的转动, 看到皮破了关火; (来自:斯佳丽的小厨房)

  1. 翻炒变色后加入杏鲍菇丝进去翻炒; (来自:斯佳丽的小厨房)
  1. 将它们混合拌均匀;

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  1. 这样轻易的就可以将皮揭下来了; (来自:斯佳丽的小厨房)
  1. 杏鲍菇丝微微炒软后加入适量的盐翻炒均匀; (来自:斯佳丽的小厨房)
  1. 放入微波炉中,高火打2分钟;

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  1. 将西红柿切成小块,去除里面的芯; (来自:斯佳丽的小厨房)
  1. 再加入青椒丝翻炒变色后即可。 (来自:斯佳丽的小厨房)
  1. 再将杏鲍菇拿出来, 滗去水分, 再高火打2分钟;

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7 再将它剁成小粒; (来自:斯佳丽的小厨房)

小贴士:1. 提前将鸡脯肉丝加入适量的盐等调味料腌制入味; 2. 杏鲍菇中含有水分, 微微炒软后就加入盐调味; 3. 最后加入青椒丝翻炒变色即可。 (来自:斯佳丽的小厨房)

  1. 热锅凉油, 将准备好的杏鲍菇放入里面不停地煸炒;

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  1. 将锅烧热, 倒入少量的橄榄油,下入腌好的肉末煸炒; (来自:斯佳丽的小厨房)
  1. 直至炒到杏鲍菇发干,且微微发黄时, 再加入孜然粉和辣椒粉继续翻炒;

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  1. 待肉末煸炒变色后加入青椒丁; (来自:斯佳丽的小厨房)
  1. 翻炒几下后盛入盘中, 表面撒上花生碎。

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  1. 翻炒几下后下入番茄丁,一起翻炒; (来自:斯佳丽的小厨房)

小贴士:1. 杏鲍菇手撕成丝,尽量粗细均匀,这样能保持杏鲍菇的成熟度保持一致; 2.杏鲍菇加入适量的盐和油拌均匀后放入微波炉上高火打上2分钟,拿出去滗掉水分; 再重复一下,这是让杏鲍菇快速脱水的小窍门;3. 准备好的杏鲍菇放入锅中不停地翻炒, 直至微微发焦表面微黄, 就可以加入孜然粉等调味料翻炒均匀即可。

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  1. 翻炒成熟后加入盐等调味料, (来自:斯佳丽的小厨房)

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12 再加入适量小葱, 层盘即可。 (来自:斯佳丽的小厨房)

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