夏季预防食物中毒,夏季高温如何预防食物中毒

2019-09-12 作者:医疗帮助   |   浏览(81)

一、挑选食品,要选择新鲜、无变质的。

3、食品在食用前要彻底清洁。生吃瓜果要洗净。瓜果蔬菜在生长过程中不仅会沾染病菌、病毒、寄生虫卵,还有残留的农药、杀虫剂等,如果不清洗干净,不仅可能染上疾病,还可能造成农药中毒。需加热的食物要加热彻底。如菜豆和豆浆含有皂甙等毒素,不彻底加热会引起中毒。

三、餐馆就餐少点凉菜。热天到餐馆就餐,点菜时尽量多点热菜,吃剩的蔬菜不宜打包。如果要举办婚宴、生日宴等较大宴会,要选择有足够接待能力的饭店,因为需要在开席前很久就把一些菜肴的成品或者半成品做出,如果食物保存不当,极易变质。

1、中毒者在相近时间内均食用过某种相同的可疑中毒食物,未食用者不发生中毒,停止食用该食物后,发病很快停止。

日常生活中常见的食物中毒主要以细菌性食物中毒多见。另外,菜豆中毒、豆浆中毒和因误食有毒有害物质引起的中毒也时有发生。

一、防止蔬菜农药残留中毒。购买绿叶蔬菜最好去正规市场。蔬菜可食部分如果有破损,应立即食用,不要储存,以免破损部分在长时间摆放后发生反应,产生亚硝酸盐等有毒物质。

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4、所有中毒者的临床表现基本相似,一般表现为急性胃肠炎症状,如腹痛、腹泻、呕吐等。

如果是用蔬果专用的洗涤剂清洗,按照洗涤剂的产品说明书使用即可。如果是用清水清洗,在清洗前要浸泡20至30分钟。另外,用淘米水清洗蔬菜,可以有效清除残留农药。

很多人在度过漫长夏季中都很重视防暑防晒,而忽视了防止食物中毒,夏季各种蔬果上市,或者是经常有隔夜饭等,这些食物都存在着食物中毒的可能,在这小编提醒大家,夏季饮食应尤为注意食物中毒!

2、潜伏期较短,发病急剧,病程亦较短。

四、少吃街头刨冰。街头无证摊点所用的冰多是工业用冰,带有大量的细菌和其他有毒物质。而且,售卖者一般都未经健康检查,食后极易造成食物中毒或其他病症的发生。小孩子在夏天想吃刨冰、喝冷饮时,要教育孩子不要购买颜色鲜艳的冷食,也不要购买无证摊点经营的冷饮。

六、有些细菌产生的毒素不怕高温,因此并不是食物加热后就可以吃了,一些剩饭、剩菜经加热后仍有引起食物中毒的危险,常温下保存时间不得超过2小时。

9、提倡体育锻炼,增强机体免疫力,抵御细菌的侵袭。

二、不宜在常温下保存剩菜。夏天,即使不过夜的饭菜,一定要及时冷藏,不可在常温下保存,以免给病菌的生长繁殖和释放毒素创造条件。

五、冰箱里存放的食物应尽快吃完,冷冻食品进食前要加热,因为不少细菌在冷藏、冷冻条件下不会死亡,决不能把冰箱当作食品保险箱。

针对年龄特点,同学们应该主要做到以下几点:

4、所有中毒者的临床表现基本相似,一般表现为急性胃肠炎症状,如腹痛、腹泻、呕吐等。

食物中毒主要分为细菌性食物中毒、真菌毒素食物中毒、化学性食物中毒、植物性和动物性食物中毒。

食物中毒的特点:

只要从以上几个方面入手,认真学习食品卫生知识,掌握一些预防方法,提高自我卫生意识,就能最大限度减少食物中毒的风险度,从而预防食物中毒,保证我们的身体健康。

四、为防止熟食被细菌污染,切生的食品和熟的食品所用的刀、砧板要分开;做凉拌菜一定要洗净消毒,最好不要吃隔顿凉拌菜。

2、选择新鲜和安全的食品。购买食品时,要注意查看其感官性状,是否有腐败变质。尤其是对小食品,不要只看其花花绿绿的外表诱人,要查看其生产日期、保质期,是否有厂名、厂址、生产许可证号等标识。不能买过期食品和没有厂名厂址的产品。否则,一旦出现质量问题无法追究。

夏季高温如何预防食物中毒 饮食禁忌 饮食指南。

4、尽量不吃剩饭菜。如需食用,应彻底加热。剩饭菜,剩的甜点心、牛奶等都是细菌的良好培养基,不彻底加热会引起细菌性食物中毒。

3、一般无人与人之间的直接传染。

6、警惕误食有毒有害物质引起中毒。装有消毒剂、杀虫剂或鼠药的容器用后一定要妥善处理,防止用来喝水或误用而引起中毒。

预防细菌性食物中毒关键是抑制细菌繁殖,大致要注意8条:

1、养成良好的卫生习惯。饭前便后要洗手。不良的个人卫生习惯会把致病菌从人体带到食物上去。比如说,手上沾有致病菌,再去拿食物,污染了的食物就会进入消化道,就会引发细菌性食物中毒。从而引起腹泻。

八、消灭苍蝇、蟑螂、红蚂蚁等细菌的传播媒介。

有毒动植物食物中毒

三、挑海鲜,最好选择活的。

1、有毒动物组织中毒,如河豚、贝类及鱼类引起的组胺中毒等。

只要从以上几个方面入手,认真学习食品卫生知识,掌握一些预防方法,提高自我卫生意识,就能最大限度减少食物中毒的风险度,从而预防食物中毒,保证我们的身体健康。

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二、食物在食用前应充分清洗和浸泡。

细菌性食物中毒,真菌中毒。

2、潜伏期较短,发病急剧,病程亦较短。

2、有毒植物中毒,如毒蘑菇,豆角,毒蕈、含氰甙植物及棉子油的游离棉酚等中毒。

夏季容易引起食物中毒的原因除了温、湿度的因素外,夏季导致食物中毒的主要原因还有四个:首先,夏季适逢旅游旺季,外出旅行者食物中毒的发生几率随之增高;第二,随着扁豆的大量上市,食用未做熟的豆角引起的中毒呈逐步上升趋势;第三,从业人员操作污染、食品储存加工不当或生熟交叉污染等;第四,无证无照餐饮单位的卫生条件和管理较差,特别是城乡接合部或外来务工人员聚集地,食物中毒的发生几率也相对较高。

食物中毒的特点:

七、坚持锻炼,提高机体抵抗疾病的能力。

1、中毒者在相近时间内均食用过某种相同的可疑中毒食物,未食用者不发生中毒,停止食用该食物后,发病很快停止。

5、不吃霉变的粮食、甘蔗、花生米,其中的霉菌毒素会引起中毒。

3、一般无人与人之间的直接传染。

7、不到没有卫生许可证的小摊贩处购买食物。

。在某一特定环境下能产生有毒物质的食品:发芽的马铃薯;霉变的甘蔗;未加热煮透的豆浆、芸豆角、杏仁、木薯、鲜黄花菜等。

首先了解一下食物中毒的种类。

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化学性食物中毒,如重金属、亚硝酸盐及农药中毒等。被农药污染的蔬菜、水果,受有毒藻类污染的海产贝类等。

8、饮用符合卫生要求的饮用水。不喝生水或不洁净的水。最好是喝白开水。

那么怎样预防食物中毒呢

夏季高温,预防食物中毒夏季来临,气温逐步升高,各种病原微生物容易滋生繁殖,食物中毒进入易发、高发、突发期。食物中毒是指摄入了含有有毒有害物质的食品或者把有毒有害物质当作食品摄入后出现的急性亚急性疾病。这是一类经常发生的疾病,会对人体健康和生

食物中毒是指摄入了含有有毒有害物质的食品或者把有毒有害物质当作食品摄入后出现的急性亚急性疾病。这是一类经常发生的疾病,会对人体健康和生命造成严重损害。同学们正处于身体生长发育阶段,因此,预防食物中毒,保证健康成长至关重要。

容易被细菌污染的食物:肉、鱼、蛋、乳等及其制品,如烧、卤肉类,凉菜、剩余饭菜等。霉变食物中毒,如赤霉病麦、霉变甘蔗等中毒

夏季来临,气温逐步升高,各种病原微生物容易滋生繁殖,食物中毒进入易发、高发、突发期。

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